MORONÍA

MORONIA

Ingredientes:

- Berenjenas.
- Tomate.
- Pimiento molido.
- Un tostón.
Preparación:
- Ajos.
- Cebolla.
- Laurel.
- Agua.

Preparación:

Se parten las berenjenas a taquitos, se sofríe el ajo, la cebolla y las
berenjenas, se les echa tomate, pimiento molido, laurel y un chorreón de agua y
dejamos hervir hasta que este tierno. Si queremos espesar le echamos un tostón
machacado.

Nota: Yo lo suelo acompañar de un huevo frito y queda riquísimo