Ropa vieja

ROPA VIEJA

Ingredientes:

- Garbanzos (sobrados del día anterior).
- Patatas (en rodajas).
- Ajos.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.

Preparación:

El nombre de ropa vieja se debe a que en esta receta se aprovechan los  garbanzos del día anterior,sobrantes del cocido, que una vez fritos y machacados con la paleta se le añade patatas cortadas en rodajas y fritas.
A la hora de apartadas se le echa un majada de ajos, vinagre y sal.
hay quien le echa también un poco de cebolleta picada.