PICADILLO DE PIMIENTOS ASADOS

PICADILLO DE PIMIENTOS ASADOS

Ingredientes:

- 4 Pimientos rojos grandes.
- 2 Tomates maduros.
- Atún.
- 2 Huevos cocidos.
- Pimienta.
- Sal.
- 1 Cabeza de ajos.
- Aceite.
- Media cebolla.
- Vinagre.

Preparación:

Se asan los pimientos, junto con los tomates y los ajos, se pelan y se
limpian, se parten en tiras los pimientos, pelados y los tomates triturados, la
cebolla en laminas, el huevo cocido, el atún, sal, pimienta y vinagre, se mezcla
todo. Para mejor sabor se machaca el ajo, y se mezcla con el  tomate y el jugo que han soltado los
pimientos, se sirve frío.